Quem nunca rolou o feed de alguma rede social e se deparou com um vídeo da Chef Ju Lima fazendo um churrasco de dar água na boca? Bom, se você for vegetariano ou vegano, a sensação possa ter sido um pouco diferente, mas caso seja carnívoro, a fome e o desejo são instantâneos. Conheça agora quem é a chef especialista em churrasco e totalmente viral no Tik Tok e Instagram.
Juliana Lima, ou apenas Ju, tem pais baianos e nasceu em Minas Gerais, ou seja, cresceu rodeada de culinárias ricas em sabor e tempero. Hoje, com apenas 26 anos, ela já acumula mais de 2,5 milhões de seguidores pelas suas redes sociais, fez participações inéditas em programas de TV, reality shows e atuou como garota propaganda da Dodge RAM.
Para alcançar o sucesso que tem atualmente, Ju Lima frequentou as melhores escolas de gastronomia do Brasil e também do mundo. Começou pelo IGA (Instituto Gastronômico das Américas) e logo depois entrou para prestigiada Le Cordon Bleu de Paris, onde fez o famoso curso “Le Grand Diplome”, se formando com destaque e honra.
Durante entrevista para Rede Globo, ela disse se considerar uma churrasqueira que se especializou em culinária francesa, dois universos totalmente distintos entre si, mas que carregam grande bagagem cultural e técnica.
“Uma das memórias afetivas que mais tenho na cozinha é estar ao lado do meu pai fazendo aquela feijoada na panela de barro para toda a família”, lembra Ju Lima, que sempre foi muito próxima da sua família e das tradições culinárias brasileiras que seus familiares carregam com si.
“Escuta o barulhinho do Croc Croc” é a frase icônica da cozinheira, usada em seus vídeos quando chega o momento decisivo de cortar a carne e ver se está no ponto certo — de tanto usa-la, Ju Lima ficou conhecida como “Rainha do Croc Croc“.
Foi no início da pandemia, em 2020, que a chef Ju Lima começou a produzir conteúdos via Instagram e, desde então, vem alcançando um número crescente de seguidores, tornando receitas dignas de restaurantes estrelados em pratos simples, que podem ser preparados para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
A chef encontrou na produção de conteúdo para internet a oportunidade de unir sua paixão pela culinária tradicional francesa com suas raízes brasileiras e talento nato para arte do churrasco. Costelas, fogo de chão, cortes nobres e diversos acompanhamentos são alguns exemplos do que pode ser encontrado nos seus vídeos, que atingem milhares de visualizações.
Mas se engana quem acha que é só churrasco que ela faz: vez ou outra uma sobremesa ou algum prato típico acaba aparecendo em seu conteúdo.
Ela é frequentemente elogiada por sua capacidade de criar pratos que são ao mesmo tempo elegantes e acessíveis, equilibrando técnicas sofisticadas com um toque de simplicidade. Afinal de contas, a arte da churrascaria já dominada pelos brasileiros, e Ju proporciona para seus fãs novos meios de preparar essa refeição tão amada no país.
Ju Lima na televisão
Em 2021, Ju Lima participou do programa culinário “Mestre do Sabor“, exibido pelo GNT e Globoplay. O programa contou com a participação de diversos chefs que competiam ao se aventurar nas delícias da gastronomia nacional. Infelizmente, Ju foi eliminada do programa, mas fez enorme sucesso entre os espectadores.
“Foi a maior loucura e a melhor coisa que fiz na minha vida. Nunca imaginei que fosse ter coragem – mas tive, e hoje tenho muito orgulho de ter feito parte desse programa porque, com certeza, um grande sonho está ali”, contou a cozinheira em entrevista para o Gshow logo após sua eliminação.
No ano seguinte, a chef voltou a televisão como convidada especial do Churrascão do Faustão, na Band, cozinhando para o ex-jogador Ronaldo, o humorista Tom Cavalcante, a cantora Bruna Viola e a dupla Fernando e Sorocaba.
