A Synsepalum dulcificum, mais conhecida como Fruta do Milagre, é uma planta originária da África Ocidental que vem ganhando notoriedade por sua propriedade única de alterar a percepção do paladar. Após consumi-la, alimentos ácidos ou amargos, como limões e vinagres, passam a ter um sabor doce.
Essa transformação ocorre graças à miraculina, uma glicoproteína presente no fruto, que se liga às papilas gustativas da língua e modifica a forma como os receptores reconhecem os sabores. Contudo, apesar de suas propriedades curiosas, essa pequena fruta gerou uma situação preocupante recentemente no programa Mais Você, da TV Globo.
No episódio, uma assistente de direção foi levada às pressas para o hospital após experimentar a fruta-do-milagre. Ela relatou uma “sensação horrorosa” que causou mal-estar físico e psicológico, levando a uma série de exames para entender o que havia acontecido.
Segundo a própria, além de sintomas como fraqueza, ela experimentou uma confusão sensorial que a deixou desconfortável. Felizmente, o caso foi controlado sem complicações graves, mas levantou questionamentos sobre os efeitos colaterais do consumo dessa fruta exótica.
O que é a fruta do milagre e como ela funciona?
A fruta-do-milagre é um pequeno fruto vermelho, semelhante a uma baga, consumido principalmente por sua capacidade de “enganar” o paladar. A miraculina presente no fruto age como um modulador dos receptores de sabor.
Quando consumimos algo ácido após ingerir a fruta, a proteína altera a percepção, fazendo com que o sabor pareça doce. Por isso, ela tem sido amplamente explorada como uma alternativa natural para reduzir o consumo de açúcar em dietas.
Apesar de suas propriedades fascinantes, o uso da fruta-do-milagre não é amplamente regulamentado em muitos países. A ausência de estudos extensivos sobre seus efeitos no organismo humano, especialmente em indivíduos com condições de saúde específicas, é um ponto que ainda precisa de atenção.
O caso da assistente do Mais Você
O incidente no programa Mais Você chamou a atenção para os possíveis riscos associados à fruta-do-milagre. A assistente de direção relatou sintomas físicos, como taquicardia e desconforto, que levaram à preocupação de toda a equipe.
Especialistas consultados após o ocorrido indicaram que, embora a fruta seja geralmente considerada segura, ela pode causar reações inesperadas, especialmente em pessoas com predisposições alérgicas ou metabólicas.
Esse episódio também evidencia como alimentos exóticos devem ser introduzidos com cautela, mesmo em situações de experimentação controlada, como em programas de televisão. O caso serve como um alerta para o público em geral e para profissionais que trabalham com gastronomia e entretenimento, destacando a importância de informar e educar sobre os potenciais efeitos de alimentos pouco conhecidos.
